摘要：
四川饮食特点？第一次来成都，求成都美食攻略，成都的朋友们有什么好的推荐吗？四川饮食特点？一、川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛，调味多，口味鲜并且醇... 四川饮食特点？
一、川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛，调味多
，口味鲜并且醇浓，以麻辣所闻名于世，享誉国内外。
二、川菜用料讲究。光一个辣椒，就有鲜红辣椒，鲜青辣椒，干红辣椒，油炸辣椒，辣椒面，辣椒豆瓣等，各有各的用法，任你选择。
川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。
川菜的特点有：1.选料认真，川菜要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注节约，味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品；;2.刀工精细，刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀；;3.合理搭配，川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配；二，川菜的代表菜有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。;
我们是成都周边，现在生活条件都很好，基本上餐餐都有肉，天天都吃的大米饭，是平原就只能种稻谷为主，所以就是大米饭为主，山区种玉米土豆，所以山区条件不好的就吃玉米饭，条件好的也许就会买大米，煮米饭吃
第一次来成都，求成都美食攻略，成都的朋友们有什么好的推荐吗？
推荐1.洋盘货火锅铺（总店）
如果说逛店就要去总店，那么吃火锅就要去洋盘货，人家说来成都不吃火锅就等于没来过成都，而在我吃过所有的火锅店里，这一家小店的火锅可以说碾压成都街头的各类火锅店，无论从味道、价格、正宗程度、新颖程度。
味道上，清汤的鲜美，红汤的麻辣入味，想不爱、流口水都难。
价格上，人均消费价人民币86元，比那些动辄上百块的店铺划算很多。
正宗程度上，这可是地地道道程度的成都店铺。
新颖程度上，一是在火锅底料中独创性地加入醪糟，让人在辣的时候还可以体验到一种醇香，可谓妙也；二是一道名为双椒牛魔王的菜，含进嘴里的时候，青椒、红椒、锅底辣的三重***，再配上牛肉的鲜美，这体验真的爽爆。
推荐2.唐门水饺
这是一家成都电视台推荐的小吃，也是我在成都吃过的所有钟水饺、甜水面里面味道仍最杠杠滴一家，而且价格也公道便宜，甚至连他们家的绿豆汤都比别的家好喝。
推荐3.王记特色锅魁（马鞍南路总店）
试问下各位游客，来成都怎么能不吃锅魁，而王记锅魁可是在成都出了名的好吃，吃的原则依然是逛店就要去总店，而这也是我吃过其他分店里最好吃的了，饼酥香，肉味浓，大明星谢霆锋都***访过的饼是真的有说法！！！
你好，很高兴回答你的问题。作为一个地道成都人，很高兴为你推荐成都的美食。
成都作为天府之国锦官城，不进有着悠久的历史文化还有非常丰富的饮食文化，这里有着各种美食佳肴。
喜欢吃川菜的话给你推荐四川的回锅肉，麻婆豆腐，蚂蚁上树，水煮肉片…
喜欢吃辣的话给你推荐：成都的串串和火锅
喜欢吃小吃的话给你推荐担担面，糖油果子，酸辣粉
这里有太多美食等你来挖掘哦！
