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成都旅游攻略美食家常菜,成都旅游美食攻略自由行攻略

成都旅游攻略美食家常菜,成都旅游美食攻略自由行攻略摘要: 四川年夜饭15道菜谱?精选最好吃的5道川菜,你喜欢什么菜?四川年夜饭必备的12道菜清单?四川自制年夜饭菜单?四川年夜饭15道菜谱?在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道...
  1. 四川年夜饭15道菜谱?
  2. 精选最好吃的5道川菜,你喜欢什么菜?
  3. 四川年夜饭必备的12道菜清单?
  4. 四川自制年夜饭菜单?

四川年夜饭15道菜谱?

在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧,1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。

5凉拌鸡块。

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(图片来源网络,侵删)

6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。

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川味猪、牛或羊肉

8豆瓣鱼。

9炸酥肉。

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10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。

精选最好吃的5道川菜,你喜欢什么菜?

我最喜欢毛血旺,因为颜色红亮看一眼就让人食欲大增,介绍一下做法

食材:毛肚,鸭血,午餐肉,鸭肠,鹌鹑蛋,豆芽,青笋叶,蒜苗,芹菜,大蒜,老姜,小葱。

调料:盐,鸡精,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,花椒,干辣椒,豆瓣酱,麻辣鱼佐料一包,芝麻。

做法:1.毛肚,鸭血,午餐肉改刀,芹菜切节,蒜苗切节,豆芽青笋叶洗净备用。

2.锅里倒油,下干辣椒花椒呛香,下配菜加盐,鸡精炒至断生捞起备用。

3.锅里倒油,花椒,姜蒜米豆瓣酱,麻辣鱼佐料炒香,加入清水适量,煮开后加鸭肠,毛肚,鸭血鹌鹑蛋,午餐肉,调味,鸡精,老抽,生抽,胡椒粉,料酒,煮熟后倒入盆里,撒上大蒜米,芝麻。

4.锅里倒油,等油温升高倒入花椒,干辣椒呛香后淋油最后撒上葱花。


你好我是梁超美食日记来回答一下你的问题

川菜是中国汉族4大菜系之一,主要以麻 辣 鲜 香

为主,

说到川菜个人是离不开,麻婆豆腐 麻辣香入口口感极好

毛血旺起原于重庆,更是以麻辣为主 还具有清除肺呼吸功效

回锅肉,更是川菜之王 等于个人在吃肉的更是 百吃不厌

夫妻肺片 一道地地道道凉菜也是麻辣口感好有嚼劲

水煮鱼,麻辣鲜香 油而不腻 辣而不燥 麻而不苦 肉质细化

梅菜扣肉,这个更是个人喜欢呀,肥而不腻,大口吃肉 而且下饭菜没菜

个人喜欢 希望对你有帮助

提到川菜,品种太多了,四川人吃东西就是讲究,对菜品也挺有研究的。

第一类:水煮系列:水煮肉片(分牛肉猪肉),水煮鱼,水煮牛蛙,反正主要味道以麻辣为主!

第二:麻婆豆腐,每个地方有每个地方的特色,不过核心的不变,就是麻味十足。

第三:回锅肉:把猪肉煮透了凉一下,然后切片,放锅里面炒卷,加入郫县豆瓣,蒜苗,其他调味的。啊呀!!那种味道不摆了,第二顿吃不完的回锅再炒香,味道更安逸!!

第四:鱼香类,比如鱼香茄子,鱼香肉丝,也算川菜里面的一绝。

第五:干锅类,比如干锅排骨,干锅猪蹄,干锅兔等等!!

当然,以上这几个都是这边川菜管里面的主要菜品,外地人吃饭,记得喊店家味道不要整太大了!!!


川菜在各地饭店里都很常见,我的印象中比较喜欢的5道川菜:

第一个:宫保鸡丁

大名鼎鼎、历史悠久,不仅是我们喜爱的家常菜,也是在西方国家里非常被认可的中国菜

第二个:水煮鱼

由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑,辣椒红亮养眼,好吃又下饭。

第三个:水煮肉片

起源于四川自贡,地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉,故而口感更嫩好消化,而且容易入味。

第四个:夫妻肺片

各地的熟食店均能见到它的身影,麻辣爽口是它的特点,就着小酒更过瘾。

第五个:麻婆豆腐

精选最好吃的五道川菜,你喜欢什么菜?

中国八大菜系除粤菜以外,川菜是我最喜欢的菜系了,我喜欢它麻辣鲜香的味道。川菜里每一道都可以放花椒,干辣椒,够麻够辣,色香味俱全。有时候去川菜馆吃饭,以下这5道菜是我必点的,也是我精选出最好吃的五道川菜,他们分别是:水煮酸菜鱼,凉拌牛肉,麻婆豆腐,回锅肉,干锅肥肠。其中下面这道菜是我在家里也经常做的,和大家分享一下。



水煮酸菜鱼

材料:生鱼,酸菜,姜,葱,蒜,香菜,花 椒,生菜,豆芽

做法:生鱼头尾砍成小块,鱼肉片成薄片,取二个小碗把鱼头尾和鱼肉分开来装,把鱼肉加调料腌制起来,分别加入适量盐,酱油,姜丝,花生油,蛋清和生粉搅拌均匀,腌制10分钟。酸菜切小段,生菜,豆芽清洗干净备用。热锅倒入适量的油,尽量多一些,加花椒,干辣椒,蒜末,老干妈爆炒出红油,加适量的水,大火煮开后,把鱼头尾放下去,盖上锅盖煮5分钟左右,然后倒进酸菜煮2分钟,继续把生菜豆芽或其他配菜放下去煮1分钟,最后把鱼片放下去,大火煮40秒,迅速捞起来,装在盆里,盆的最上面放些干辣椒,花椒,蒜末。另一锅倒油烧开,油温最高时淋在鱼的最上面,撒上葱花和香菜即可。

以上是我对这个问题的回答,希望对您有所帮助。欢迎朋友们留言评论,关注黄皮妹妹私房菜,喜欢我的请点赞,转发。

四川年夜饭必备的12道菜清单?

四川人年夜饭必吃的以下的13菜一汤都是四川人过年都会吃的硬菜:烟熏腊肉,麻辣香肠,凉拌鸡块,烧白,粉蒸肉,红烧鱼,炸酥肉,东坡肘子,粑粑肉,鸡汤。其中熏肉和腊肠,烧白都是四川人从小吃到的美食。

1.清蒸鱼,2.熏酱拼盘

3.红烧排骨   4. 白灼 虾

5.爆炒腰花     6.清蒸卢鱼

7.凉拌鸡块  8. 粉蒸肉

9.四喜丸子 10.  东坡肘子

11.麻辣兔丁  12.卤鸡爪

四川自制年夜饭菜单?

以下是四川自制年夜饭的一个参考菜单:

1. 麻辣火锅:作为四川的代表性美食,麻辣火锅是年夜饭中不可或缺的一道菜。

2. 宫保鸡丁:这是一道非常经典的川菜,辣中带酸甜,非常开胃。

3. 回锅肉:回锅肉是四川人过年必备的一道菜,寓意着来年的好运。

4. 水煮鱼:这道菜以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。

5. 麻婆豆腐:麻辣味浓,豆腐嫩滑,是一道非常受欢迎的四川家常菜。

6. 粉蒸肉:这道菜软糯可口,是年夜饭中的一道主食。

7. 凉拌木耳:清爽的口感可以中和前面的重口味菜肴。

8. 红糖糍粑:甜而不腻,是餐后的一道甜点。

以上就是一份典型的四川年夜饭菜单,当然,具体的菜品可以根据个人口味和喜好进行调整。

到此,以上就是小编对于成都旅游攻略美食家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都旅游攻略美食家常菜的4点解答对大家有用。

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