邛崃有什么好吃的?
1、周鸭子,油烫鸭子,是流传已久的邛崃名小吃。油烫鸭子色泽红亮,皮酥肉嫩,咸甜适宜,味香回甜,深受广大群众喜爱。1987年,周鸭子店的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖。
2、奶汤面,奶汤面是地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。
3、钵钵鸡,钵钵鸡因盛放食品的陶钵而得名,系清代流行传统小吃。其作法是:将熟鸡去骨切片,以麻辣为主,再辅以多调料。它的特色是:色鲜味美,红白相间,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。1991年被成都市人名***命名为优质名小吃。
4、老坎麻饼,麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,为川点中的名品。
好吃的有:
1 临邛钵钵鸡
2.邛州甜皮鸭
3.天台老腊肉
4 椒兰焗肉眼
5 茶韵红烧肉
6 卓府爙四喜
7 竹溪刺婆鱼
8 三彩烩虾球
9.邛人双椒鸡。
邛崃是四川的一个美食之地,这里有许多美味的特色食物。以下是邛崃的一些著名美食:
1. 邛崃豆瓣酱:邛崃出产的豆瓣酱以其辣而鲜香的口味而闻名,是四川菜的重要调味品之一。它制作精细,风味独特,可以用于炒菜、烹饪和拌凉菜等。
2. 竹笋烧鸽:邛崃以竹笋闻名,当地人善于利用竹笋制作各种美食。竹笋烧鸽是一道以竹笋为主料,将鸽肉与竹笋一起焖煮炖煮,鲜嫩可口的传统菜肴。
3. 邛崃米粉:邛崃的米粉以其细腻、爽滑的口感而受到人们的喜爱。用邛崃的豆瓣搭配米粉,制成的米粉炒肝或米粉炒肺片等,是当地特色小吃之一。
4. 猪蹄酥:猪酥是邛崃的一道传统名菜,以猪肉制成,外皮酥脆,内里多汁,味道香醇。猪蹄酥在炖、炸烹饪过程中,经过长时间的熬煮,使得肉质更加鲜美
5. 牛筋面:邛崃的牛筋面是一道独特的面食美食。面条劲道有嚼劲。
邛崃有哪些好吃的?
邛酒、文君茶、油烫鸭子、奶汤面、钵钵鸡等。
1、邛酒邛酒,四川省邛崃市特产,中国国家地理标志产品。邛酒,是四川省邛崃市所产浓香型白酒的总称。邛崃古称“临邛”,筑城置县2300余年,与成都等并称巴蜀四大古城。
2、文君茶文君茶是一种绿茶,文君绿茶,以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉,有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭,也有部分丘陵,两旁山势巍峨,峰峦挺秀,云雾缭绕,一般海拔800—1700米之间;境内竹木苍翠,气候温和,空气湿润,雨量充沛,土质肥沃,为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。
3、油烫鸭子油烫鸭子,是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺,细心制作,在临邛镇畅销时,被人们称为“周鸭子”。他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥肉嫩,咸甜适宜,味香回甜,深受广大群众喜爱。 1987年,“周鸭子店”的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖。
4、奶汤面奶汤面,是四川邛崃市地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民***命名为优质名小吃。