成都美食特色夫妻肺片介绍（成都 夫妻肺片）

摘要： 本篇文章给大家谈谈成都美食特色夫妻肺片介绍，以及成都 夫妻肺片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、夫妻肺片是什么菜夫妻肺片是什么菜1、...

本篇文章给大家谈谈成都美食特色夫妻肺片介绍，以及成都 夫妻肺片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、夫妻肺片是什么菜

夫妻肺片是什么菜

1、夫妻肺片（英文名：SlicedBeefandOxTongueinChiliSauce；MrandMrsSmith）是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

2、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。夫妻肺片的主要食材是牛肉和牛杂。夫妻肺片的名字可能让人误以为这道菜与肺有关，但实际上，现代的夫妻肺片并不包含肺。

3、夫妻肺片是成都菜，20个世纪30时代由成都人郭朝华和妻子张田政创始。在那时候，牛下水是没什么人吃的，郭朝华夫妻俩因此变废为宝，把牛下水拌上香辣爽口的调味品售卖，起名叫“夫妇废片”。可是由于“废片”这一名字不好听，因此又更名叫“夫妻肺片”——是的，最开始的夫妇废片里面是有牛肺的。

4、“夫妻肺片”这道菜相传起源于清朝末年，四川成都的街头上有许多小贩用成本低廉的牛杂碎制作凉拌肺片贩卖，由于风味独特，且价格便宜，深受当地底层人民的喜爱。夫妻肺片是什么菜系 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。

成都美食特色夫妻肺片介绍的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于成都 夫妻肺片、成都美食特色夫妻肺片介绍的信息别忘了在本站进行查找喔。