摘要：
四川的美食多？还是重庆的美食多？分别有哪些？重庆菜好吃还是川菜好吃？成都火锅好吃还是重庆火锅好吃？对此你怎么评价？都说川渝是一家亲！那么成都火锅与重庆火锅有区别吗？或者区别在哪些地... - 四川的美食多？还是重庆的美食多？分别有哪些？
- 重庆菜好吃还是川菜好吃？
- 成都火锅好吃还是重庆火锅好吃？对此你怎么评价？
- 都说川渝是一家亲！那么成都火锅与重庆火锅有区别吗？或者区别在哪些地方？
- 重庆的麻辣和成都的麻辣有不同吗？
四川的美食多？还是重庆的美食多？分别有哪些？
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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。
重庆菜好吃还是川菜好吃？
其实，并没有重庆菜这么一说，八大菜系，重庆的菜就属于川菜。
分类属于川菜，只是重庆的菜有自己的特色而已。就像火锅，你就能吃出成都火锅和重庆火锅的区别，为什么？因为重庆人和四川人，虽说是一家，但具有各自的特性，所以也就和而不同了。
成都火锅好吃还是重庆火锅好吃？对此你怎么评价？
关于成都火锅，我们总是会被它那红艳艳的锅底吓到，嗜辣的小伙伴品尝起来简直就是一种享受。有别于成都火锅常见的清油锅底，重庆老火锅的汤底一般较为重油，涮起食材来也更入味。 成都火锅的选择其实挺丰富的，最经典的就是红油锅，如果的不吃辣的小伙伴，还可以组合比较清爽的锅底做为鸳鸯锅。在成都，有一款牛排火锅是特别受欢迎的，牛排火锅是在上桌前，牛排已经在锅中炖煮多时，因此肉质的口感非常好，就连骨头也是可以松软而美味。 对于火锅来说，食材的选择是很丰富的，一般牛排、牛肚、牛蹄筋、千层肚、牛杂……都是值得挑选的，然后再搭配些荤菜和素菜就很丰盛了。牛灯影做为成都火锅，极品黄喉、鲜卤肥肠这些当地特色也可以点哟！
其实不论是成都火锅或是重庆火锅，都有着其各种的风味和特色。
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重庆成都火锅谁正宗?
先看一会儿重庆的风景，再说火锅。也许有人疑惑，为什么要看重庆的风景，这里就不得不说火锅的起源。
相传，重庆火锅源于码头文化，跑船人家一年到头都与水打交道，湿气很大，为了驱寒，吃上一盆热气腾腾的水煮菜，再加上点酒，这一天疲惫就过去了。
素菜都还好说，荤菜贵啊，所以说啊，人一旦逼急了，脑瓜子就灵活。船家们盯上岸上一般人不喜的猪、牛、羊的下水。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食的一部分。
前面已经简单交代过，重庆火锅就是嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等就着河水，洗净来一个闹笼锅，浑的、素的都有了。
但是，猪、牛、羊下水腥气重，他们又想办法，把辣椒、花椒、各种香料一古脑扔进锅煮，嘿，原始的重庆火锅就这么诞生了。
这样一来二往，重庆火锅开始上岸，特别是改革开放以后，以三块石、桥头等一批老火锅开始他们的征程。
火锅重庆朝天门是发源地，后来传到成都。重庆和成都的火锅有明显的区别，重庆火锅以牛油为主，成都火锅以清油为主。重庆火锅香味更淳厚。自己观点，火锅成都确实没得法和重庆的比，但串串确实成都更好吃一点。简单举例，成都到处都是打着重庆名头的火锅，重庆到处都是打起成都名头的串串。但是自己口味还是要自己感觉。
重庆成都火锅谁才是正宗？
- 火锅发源于重庆，正宗的重庆老火锅是不加香料的，这是经过考证的。
重庆牛油火锅
2.重庆牛油火锅，成都清油火锅【清油就是菜油】，成都火锅由于油的关系，要增加味道和香气，就必须添加香料，如果这么分那两地的火锅都是正宗火锅。
成都清油火锅
3.重庆火锅菜品比较粗放，成都火锅菜品比较丰富，重庆火锅更醇香，成都火锅更料香，建议外地朋友都尝试一下，个人判断到底重庆火锅还是成都火锅适合你的口味。
重庆洪崖洞
我还没听说火锅有正宗和不正宗之分的，在中国那个省份没有人吃火锅的？在两广地区也有吃火锅的，我们叫打边炉，一般天气冷的时候，就喜欢打火锅，我们火锅底料比较简单，没有四川重庆那些火锅那么多配料。
在中国还真没有正宗火锅一说，因为每个地方都有火锅，个个都说自己的火锅正宗，这也是无可厚非的。
很多人只知道重庆火锅，那是因为重庆，四川人口基数大，这群人遍布了中国各地，所以很多地方都开有重庆火锅，很多其它地方的人也开始接纳重庆火锅。
如果要说重庆和四川的火锅那个出名，我可以回答这个问题，我也可以肯定的告诉你，重庆火锅出名，四川火锅没有名气，因为我没听说过四川火锅，但你问哪里火锅正宗，这个问题还真回答不了。
最后说一句：一方水土养育一方人，在自己眼睛，家乡的东西永远是最好的。
都说川渝是一家亲！那么成都火锅与重庆火锅有区别吗？或者区别在哪些地方？
说起火锅，国人不觉都会想到川渝，这已经是西南川渝一带的特色美食。据说火锅最早可以追溯到三国，但那个时代都只能说是火锅的一个雏形，还不系统和成熟。从近代相传来说，在民国时期，长江边上的纤夫，辛苦一天回来，在屠宰场捡来不要的牛油，牛杂（川渝地区称之为牛下水），因为那时候人们贫穷，生活水平较差，这些东西因为膻腥味重，一般做出来很难吃。他们用大料辣椒花椒等全部放到锅里炖，炖出来美味无比，于是，渐渐地演变为大众都熟知和接受的火锅。再经后来人们生活水平的提高，系统的从底料，红油，菜品的改善，把火锅一步一步的推到了今天家喻户晓的高度。
川渝地区因为地理位置，湿气较重，所以火锅不仅辣，还加上了花椒这种国内其它地区相对用得较少的调味料。但相对于成都和重庆来说，成都的火锅现在主要有两种主流，一种是混合油，也就是植物油加牛油。一种是清油火锅，纯植物油的。这是社会发展，人们生活水平提高，对饮食从温饱到品质挑剔的一个转变，商家根据市场需求做出的调整，这样很大程度上满足了大家口味的多样化。重庆地区火锅主要以麻辣为主，麻味要高过成都，如果你是外地过来的客人，保证你吃过以后会感觉嘴皮都是木木的。但是那种天气炎热，本来就汗水不停的，再来一锅麻辣鲜香的火锅伴着冰镇啤酒，怎一个爽字了得！
至于明显的区别也不是特别的大，现在火锅店家都有特辣（麻），中辣，微辣和鸳鸯锅底的选择，你要是觉得接受不了特辣，可一点餐的时候点微辣，油碟不要打小米辣和干辣面。
重庆的麻辣和成都的麻辣有不同吗？
因为不是本地人，所以太专业的说不上来。只能根据到当地旅游，一天要吃n顿饭，每天必吃火锅，一周胖了8天的，自己的真实感受来讲一下。我觉得成都的辣，都还是我可以接受的辣度，而且很香，去了7天，每天吃火锅的情况下，都没有长痘，回来的时候还买了好多辣椒。重庆的辣，感觉有种直辣，好像就是要把你辣翻，后味没有那么浓厚，而且不知道是不是那边天气原因，外地人到那，吃两天就容易爆痘。根据自身感受讲的，没有专业的话，请包涵。不知道别人是怎么样的。
大家好！我是阿妮，作为一名资深麻辣火锅爱好者，非常高兴来回答这道题！[耶][耶][玫瑰][玫瑰]阿妮我去过重庆与成都，现在我们就交流一下它们的麻辣区别吧。
上重庆下成都，同样是火锅串串。重庆吃热气腾腾的串串火锅，成都喜好冷锅串串。第一点是锅底风味不同，重庆的麻辣度更高。而成都跟重庆相比要清淡一点。重庆人吃起牛油麻辣老火锅简直就像牛油不要钱一样。而香料主要就是花椒和辣椒，口感激浓郁又重麻味。
成都火锅***用菜籽油或者色拉油，锅底比较显清淡，也不会大量放辣椒和花椒。当然辣度会降低。如果是喜欢吃辣的朋友选择重庆火锅更适合。而不是特别能吃辣的朋友就选择成都火锅比较清淡一些。希望有朝一日能与各位麻辣爱好者约火锅[大笑][耶][耶]
到此，以上就是小编对于成都美食vs重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食vs重庆美食的5点解答对大家有用。
