摘要：
重庆和成都美食文化各有不同？重庆和成都作为中国西部的龙头城市，从金融科技工业各方面比对。谁才是真正的一哥？成都美食与重庆美食的区别？重庆和成都美食文化各有不同？肯定不一样！毋庸置疑... 重庆和成都美食文化各有不同？
火锅虽发源于重庆，但是在成都同样遍地开花，关于两派火锅谁更正宗，是川渝两座城市之间历年来的“宿怨”，一提起火锅，两派人之间的的争吵总是难以避免.....外地人就更分不清了，看着热气腾腾，飘香四溢的辣火锅，你对它的了解又有多少，是否又知道成都火锅和重庆火锅的区别呢？
火锅发源于重庆，但在成都得以发扬光大。就味道而言，两地火锅大致相同，但又略有不同。成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；而重庆火锅则注“***、粗矿”，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。另外，通常情况下，成都火锅店比重庆火锅店的装修更有文化底蕴，但价格也比重庆火锅略贵。
首先来讲是这两个城市的文化源头不一样。成都是蜀文化，重庆是巴文化，后面许多不同都是的原因就是因为这个。成都是平原城市，重庆是山地城市。成都是内地城市，重庆是港口城市（长江）。重庆夏天较成都热，成都较重庆更为多雨。
比如上世纪早期成都有回锅肉，重庆有酱熬肉，区别在于用豆瓣酱与麦酱。但其实美食思路都是一致的。就烹饪思想而言成都偏保守、规矩、精致、小巧、人文多一些，代表有官府菜里的“灯盏鸡”用晚上夜灯来煲鸡汤，其省、巧、细致、叹为观止！而重庆菜呢，得其码头文化的润湿，向来开放，又得其抗曰陪都的机会集各邦特色而一身，自然是江湖一派，自由、豪迈、大开大合。其实川菜之名气与45年之前分不开，小洞天、颐之时等川菜馆对川菜贡献之大不低于成都荣乐园。可以这么讲，川菜系统化这就这个时侯。大家知道成都有开水***，而不知道重庆有“冬瓜燕”美食思想一致，但更为上乘。千丝万缕、尤如燕菜一般！所以重庆成都的美食主要是区域文化上的差异，就1980年以后由于成都菜的温和、精致、更能得大多数非四川人的喜爱而得到进一步的推广。但重庆菜却以民间江湖菜大行其道，以尖锐极致的风格把水煮鱼、毛血旺、辣子鸡推向了世界。
饮食上都喜欢吃辣，但重庆人相对豪放，成都人则是每一顿都离不开辣......
成都和湖南比较像，比较偏向于辣，而重庆比较偏向与麻。虽然都是麻辣，可还是有区别的。
当然，两个地方的菜都属于川菜，但是派系还是有一定差别，成都属于上河帮，以公馆菜为主，菜品的工艺和用料比较精致，口味清淡一些，有许多不辣的菜，重庆属于下河帮，以江湖菜，船帮菜为主，口味和制作要粗犷一些。除了上河帮和下河帮，还有自贡内江一带的小河帮，以盐帮菜为主，口味极端乖张，让人难忘。
当然，重庆小吃很多的 ，你来重庆的话可以去解放碑小吃街，瓷器口的话可以买好多特产，陈麻花啊、合川桃片啊、张飞牛肉等等。朝天门爷有小吃街 ，还可以去南滨路饮食一条街吃，重庆的小吃很多主要以麻辣为主。
最后，代表广大山城人民，欢迎各位来重庆吃麻辣呀！
重庆和成都作为中国西部的龙头城市，从金融科技工业各方面比对。谁才是真正的一哥？
渝，蓉．两市目前在西部乃至中国都是有影响力和经济实力，强劲城市灬。但是两个城市择重点有所不同……个人认为蓉城历史比渝城更久远些……地域川西平原和蓉城周边的城市地域．水源丰富发展好〈所以促进成都更加繁荣）。旅游，文化．美食．科技和航空运输并航空制造业也是成都强项灬。有实力的大学成都在西部也多所。商业繁荣一至是成都品牌。再谈山城重庆也是西部：历史久远城市并特别是在抗战期间世界闻名：当时的国民***陪都和远东战场指挥中心灬。加上当时抗战期内迁到重庆的军工业及其它制造行业使重庆工业发展门类齐全和强劲。特别是九十年代与四川省分离出：成为中央直辖市发展尤为迅猛。加之重庆的两江优势（长江和嘉陵江）使重庆在中国内河水远发达（特别三峡工程库区基本百分八十在重庆辖区内〉所以重庆沿江库区内城市发展规划建设尤为明显超好。加之重庆文化，（特别抗迹址）旅游和金融业十分给力并装备制造业又会展业发展强势灬！特别是近几年来公，〈高速公路〉铁（高铁，动车）和航空运输业加上水运工程及四通八达。总之重庆和成都在西部都是强劲城市灬并在中国和世界知名度颇高……两个市各有千秋……从目前按中央成，渝两市强强联手，合作会引领西部发展更加给力和幅射带动：川，渝两地的周边城市发展更好一一。
成都美食与重庆美食的区别？
成都美食和重庆美食都可以算得上是川菜，他们的口味上是非常接近和相似。我个人觉得吃得惯成都美食的，一般也会吃得惯重庆美食。
但是他们可能会有一些细微的差别，但是以我这么大大咧咧的个性和胃口，我觉得吃着似乎是差不多的，我觉得都很好吃，因为我喜欢吃川菜。
