豆腐在古代的叫法?
1、王粮:“王粮”即豆腐。这是旧时皮影戏行业中艺人们中间说的隐语行话(见中国西安皮影戏博物馆解说词)。
2、水欢:这是浙江省龙泉、庆元、景宁等县菇民(种植食用菌的农民)中流传的豆腐的隐语。
3、水判:这是四川省成都一带称豆腐的江湖语言。清末傅崇榘编著的《成都通览》(成都《通俗报》社刊印出版)所记之江湖语言,豆腐就有“水板、水判、水林”等几种叫法。
4、水林:这是旧时四川省成都和福建省永安等地豆腐行业中的隐语行话。
5、白物:豆腐的名称较多,它在日本也有异名别称。日本东麓被纳编著的词书《下学集》说豆腐日本称为“白璧” ;而在女性中则又另有叫法,称为“白物”。
豆腐存在的历史悠久,相传是在公元前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。
日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期。
1960年,在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画,再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗,综合各方的见解,偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒,而是描写制造豆腐的过程。
但他认为,汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热,乃是原始豆腐,其凝固性和口感都不如当前的豆腐,因此未能进入烹调主流。
到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》记载,京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。
豆腐原名叫菽乳,古名黎祁,菽就是大豆。
《广雅疏证》:“《吕氏春秋·审时篇》云‘大菽则圆,小菽则抟以芳’。是大小豆皆名菽也。但小豆别名为,而大豆乃名为菽,故菽之称专在大豆矣。”
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为植物肉。
冈枕南阳依旧田园淡泊?
史实是当年宛城正处于军阀混战,瘟疫肆虐,流民失所中…最终落于曹操之手
刘表把刘备放在了新野前线抵御曹操…
另外,襄阳人再教教你襄阳人文地理,
阿头山是阿头山,在襄阳城西九里;
诸葛亮躬耕隆中,在襄阳城西二十里!
宛蛙们不要再造谣狡辨学南阳李严了!
三国蜀汉诸葛亮率军北伐时,南阳李严偷奸耍滑欺骗诸葛亮终遭贬废惩罚之事,襄阳史家习凿齿论曰:昔管仲夺伯氏骈邑三百,没齿而无怨言,圣人以为难。诸葛亮之使廖立垂泣,流泪哭泣,李严致死,岂徙无怨言而已哉!夫水至平而邪者取法,鉴至明而丑者忘怒;水鉴之所以能穷物而无怨者,以其无私也。水鉴无私,犹以免谤;之所以能穷物而无怨者,以其无私也。水鉴无私,犹以免谤;况大人君子怀乐生之心,流矜恕之德,法行于不可不用,刑加乎自犯之罪,爵之而私,诛之而不怒,天下有不服者乎!
~~“不服襄阳”的南阳溜光蛋们都应该好好看看襄阳人这段话!
宛城白河儿们重振大南阳往日辉煌之心虽然令人敬佩,但***用鸡鸣狗盗之术阴诡图之,欺世盗名,混淆黑白,诬蔑近邻,为外人耻笑,不亦误哉?