摘要：
四川正宗火爆肥肠做法？成都哪里的肥肠又干净又好吃？成都哪里的肥肠又干净又好吃？四川干煸肥肠做法？四川正宗火爆肥肠做法？步骤/方式1肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切... 四川正宗火爆肥肠做法？
步骤/方式1
肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。准备好配菜
步骤/方式2
大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香
步骤/方式3
爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。
步骤/方式4
成都哪里的肥肠又干净又好吃？
干煸肥肠、卤肥肠、蘸水肥肠、爆炒肥肠、凉拌肥肠……
作为一名超级“肥肠爱好者”，以上这些你吃全了吗？
今天我们饥肠辘辘地前往温江的一个老字号肥肠店，之所以专程跑过去，全是因为收到了一位成都粉丝的私信，他极力向我们推荐了这家老字号肥肠店，据说这是温江当地人都会去“打卡”的地方，肥肠味道简直是巴适惨了！
唯一的缺点就是，分量稍微有点少，我们三人没吃几筷子就见底了。
接下来再来一起看看这蘸水肥肠，
对于蘸水肥肠来说，肥肠的清洗必须十分到位才行，否则有一丝丝臭味就很明显，毕竟蘸水肥肠都是清汤为主。
可以说他们家的肥肠非常干净，完全放心地吃，即便不用蘸调料也很不错哦！
最后我们强烈推荐这一道超级适合下饭的凉拌肥肠！
毫不夸张地说，每一条肥肠都是香辣入味，软糯而略带嚼劲。
成都哪里的肥肠又干净又好吃？
干煸肥肠、卤肥肠、蘸水肥肠、爆炒肥肠、凉拌肥肠……
作为一名超级“肥肠爱好者”，以上这些你吃全了吗？
今天我们饥肠辘辘地前往温江的一个老字号肥肠店，之所以专程跑过去，全是因为收到了一位成都粉丝的私信，他极力向我们推荐了这家老字号肥肠店，据说这是温江当地人都会去“打卡”的地方，肥肠味道简直是巴适惨了！
卤肥肠的口感特别有嚼劲，恰到好处的软糯，非常不错！
唯一的缺点就是，分量稍微有点少，我们三人没吃几筷子就见底了。
接下来再来一起看看这蘸水肥肠，
对于蘸水肥肠来说，肥肠的清洗必须十分到位才行，否则有一丝丝臭味就很明显，毕竟蘸水肥肠都是清汤为主。
可以说他们家的肥肠非常干净，完全放心地吃，即便不用蘸调料也很不错哦！
最后我们强烈推荐这一道超级适合下饭的凉拌肥肠！
毫不夸张地说，每一条肥肠都是香辣入味，软糯而略带嚼劲。
四川干煸肥肠做法？
主料：肥肠500克、大葱60克、生姜40克、辣椒100克、洋葱适量、青蒜适量。
辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐适量、生抽30克。
做法步骤：
1、肥肠冷水下锅倒入准备好的香料。
2、煮60分钟。
准备材料：半熟猪场一副、洋葱半个、青椒两个、八角两个、桂皮一片、香叶几片、葱几根、姜一个、蒜几瓣、白糖一勺、胡椒粉适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量 制作步骤：
1、所有的食材准备好
2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右
3、将卤好的肥肠切块，洋葱切片
4、肥肠放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微***卷发黄并且出油，盛出待用
5、油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软
6、将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香
7、放入肥肠和青椒块翻炒
8、加适量的盐和胡椒粉
9、翻炒均匀即可出锅
