摘要：
能否晒一晒你家乡有特色的美食？能否晒一晒你家乡有特色的美食？说起家乡菜，我的自豪感油然而生。江阴背靠长江，大运河横贯其中，是典型的江南水乡。到过江阴的吃货，无不为以长江水产为原料的... 能否晒一晒你家乡有特色的美食？
说起家乡菜，我的自豪感油然而生。江阴背靠长江，大运河横贯其中，是典型的江南水乡。到过江阴的吃货，无不为以长江水产为原料的江阴特色菜肴所吸引。江阴菜属苏系锡帮菜属，以微甜鲜嫩为特点，独特的江鲜原料，经过名厨们的精心烹饪，可称佳肴中的精品，江阴人为这些菜品谱上地方特色的名字，使江阴菜名扬四海，吸引着国内外游客纷至沓来，留连往返。江阴特色菜有:拚死吃河豚，清蒸江刀，乱嚼螃蜞螯，蟹黄汤包，红蒸长江鲥鱼，糖醋江鲚，笋靠江鮰，红烧江鳗等等。江阴连续摘的县域经济第一名桂冠，江阴城市发展也进入了快车道，将吸引越来越多的海内外游客来江阴观光旅游，江阴菜作为江阴一张独特的名片将更加响亮。
要说我的家乡美食，首属莜面，在农村基本天天都吃，城里人隔些日子也要吃一次。由于它只产于阴山山脉无霜期短的小部分区域。南方不适应种植，所以说属小众食品，没吃过的人很多。不过随着西贝莜面的连锁店成立，目前已遍布各大城市
莜面不但做法可繁可简。吃法儿也可贫可富，旧时有钱人可以蒸一碗羊肉哨子当蘸料。穷人从咸菜缸里舀点儿盐汤，拌着吃依旧美味。当然现在已经是吃法随意了，尤其夏季大多数人更喜欢凉拌莜面一样，
要说做法，莜面当属百变之王，没有哪种面粉能如莜面一样，能做出种类繁多的品种：上锅炒熟放盐当炒面、挫成条条、鱼鱼、卷成窝窝、顿顿、傀儡（土豆和莜面拌成疙瘩炒熟）、和土豆丝一起做成丸子。配上蘸料好吃的没法说。
另外由于莜面粗纤维含糖量低。还有药膳作用。是糖尿病人的首选。
没吃过的朋友，来到内蒙古，一定要记得品尝这种大自然的神奇食品哦。
我们国家幅员辽阔，人口众多。地有东西南北，人来自四面八方。一方水土养一方人。每个地方都有自己的特色文化。嘿嘿嘿，当然了。每个地方的特色美食，也都很多。每个人，对自己的家乡美食，有着深挚的情感。深深的印在脑海里，形成自己独特的味道记忆。说起自己家乡的众多美食，每个人都滔滔不绝，如数家珍。但是能让你在脑海里挥之不去的，往往不是什么豪华套餐，饕餮盛宴。而是经常吃，经常想的地方特色小吃。而我说了这么多，要介绍的，就是河南的胡辣汤。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的市井小吃。基本上在河南的每个地方，都有各种各样的早餐店。而每家都有自己的特色风味的胡辣汤。但是万变不离其宗。
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。每天早上起来，喝上一碗胡辣汤，里面配合着各种食材，中草药。加上店家的静心熬制。当你喝上一口的时候，胡椒的辛辣，各种草药，还有肉香，一股脑的味觉***，冲击着你的味蕾。各种味道的碰撞，让我只能用一个词形容，灵魂出窍的感觉。然后顺着你的食道，进入你的肠胃。浑身舒爽。暖洋洋的。
原料有
胡辣汤料一小包
熟羊（牛）肉适量
羊骨高汤自己根据家里的人酌情
配料有
面筋 木耳 干黄花菜 花生米 粉皮
下面介绍一下制作方法
很高兴回答这个问题。这使我一下子想起来我家乡的特色小吃——汉中面皮。我出生于陕西汉中市下面的一个小县城，我们那里的早餐多是以吃热面皮配菜豆腐和花生稀饭为主，这个传统从我记事开始至今一直都没有多大变化，有客没客餐桌上一盆热气腾腾的面皮始终是最核心的一道食品。
汉中面皮是陕西南部汉中地区最著名的一道特色小吃，相传始于秦汉时代。主要做法是：把大米㓎泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热摸上菜籽油，切成块或条形状，调入油辣子、味精、醋、酱油、蒜泥水等佐料，搅拌后即可食用。在我们当地，主要是以吃热面皮为主，配菜（垫底子）主要有黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，口感软糯、爽滑、劲道、香辣。
17岁离开家乡，北上学习，参加工作。只有每年回乡探亲的时候才能一饱口福，只要一回到家，每天早上吃晚上还吃，从没腻过。在北方很多城市，我也会经常光顾一些陕西或汉中的面皮店去吃面皮，但是北方城市都是以凉面皮为主，加上调味品等方面的差异，从来都吃不出正宗汉中面皮的那种味来，这也许是大家常说的南北“水土”差异的缘故吧。
你是否吃过正宗的汉中面皮呢？欢迎你到汉中品尝味道不一样的面皮。
经常关注“孔乙己乱弹”的朋友可能注意到，我正在微头条编写发布＃西安头条＃之一日三餐＃吃在西安＃系列介绍西安的美味佳肴短文。
〔西安〕…古称“长安”，南依大秦岭、北临渭河、依山傍水，关中地区号称“八百里米粮川”，一座秦岭山、半部中国史。
西安的历史文化、博大精深、底蕴丰厚。
西安，又被称之为一座：历史文化名城，实至名归。
十三朝古都、汉唐雄风、丝绸之路闻名于世、举世公认、名扬天下。
