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本篇文章给大家谈谈成都老字号美食，以及成都老字号美食旅游地图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、成都有哪些有名的小吃2、... 本篇文章给大家谈谈成都老字号美食，以及成都老字号美食旅游地图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
成都有哪些有名的小吃
1、- **历史背景**：钟水饺是四川省成都市的一道传统小吃，始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。这道小吃以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著名。- **制作工艺**：选用上等面粉制作饺子皮，包裹猪肉馅心，经过煮制后浇上特制的红油调料。
2、**龙抄手**：龙抄手是成都著名的小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而受到食客的喜爱。抄手即馄饨的一种，但成都的龙抄手在制作工艺和口味上都有其独特之处，是不可错过的美食。 **钟水饺**：钟水饺是成都的另一道特色小吃，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。
3、二姐兔丁以其肉多骨头少、香鲜可口的特点在成都很有名气。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、麻辣兔丁等多种美食。 牛肉锅魁 老隍城传统锅魁总店的牛肉锅魁、鸡片锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等品种都是其特色。此外，其牛尾汤也颇具特色。
成都十大传统小吃
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
- **历史背景**：钟水饺是四川省成都市的一道传统小吃，始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。这道小吃以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著名。- **制作工艺**：选用上等面粉制作饺子皮，包裹猪肉馅心，经过煮制后浇上特制的红油调料。
**麻婆豆腐**：麻婆豆腐是一道具有代表性的传统川菜，以其麻辣鲜香、口感嫩滑而闻名。这道菜以豆腐为主料，辅以牛肉末（或猪肉末），加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒制而成。麻婆豆腐的“麻”来自于花椒的使用，“辣”则来源于辣椒，两者结合得恰到好处，让人一尝难忘。
陈麻婆豆腐 简介：陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。
钟水饺：钟水饺是成都的传统小吃之一，饺子皮薄馅嫩，搭配特制的红油抄手调料，味道鲜美可口。口感细腻，既有饺子的鲜美，又有红油的香辣。 龙抄手：龙抄手是成都的另一道著名小吃，抄手皮薄馅嫩，搭配清汤和葱花、香菜等配料，味道清淡可口。口感清爽，是夏日里的一道佳品。
成都美食推荐汤圆
1、赖汤圆 推荐理由：赖汤圆是成都的老字号，已有百年历史。其汤圆皮薄馅多，口感软糯，尤其是黑芝麻馅和花生馅最为经典。赖汤圆还提供咸汤圆，适合喜欢尝试不同口味的食客。地址：成都市锦江区总府路23号（总店）。 龙抄手（汤圆）推荐理由：龙抄手以抄手闻名，但其汤圆也非常值得一试。
2、在成都，提起圆子汤，不得不提赖汤圆和郭汤圆。这两家汤圆店，最初都是通过挑担售卖起家的。随着时间的推移，赖汤圆在总府街开起了店面，郭汤圆则在北大街安了家，两家的名声都越来越响亮。如今，赖汤圆依然坚守在原址，而郭汤圆则搬到了侯祠东街，并开设了名为“永记汤圆面馆”的店铺。
3、赖汤圆 赖汤圆，成都的传统名小吃，自1894年创立以来，已有百余年历史。汤圆外皮滑嫩，内馅甜蜜，香气扑鼻，深受食客喜爱。 肥肠粉 肥肠粉以其独特的红薯粉质地和丰富的配料，如肥肠、菜籽油、干团乎红辣椒等，成为成都最具特色的小吃之一。
成都宽窄巷子有哪些老字号值得打卡?
三大炮 - 三大炮是一种传统的成都小吃，由糯米制成，外脆内软，配以红糖和芝麻，甜而不腻，是宽窄巷子里不可错过的美味。赖汤圆 - 赖汤圆以其软糯香甜的汤圆而著名，这里的汤圆有多种口味，如芝麻、豆沙、花生等，是甜品爱好者的首选。
小路酸奶：纯手工制造的酸奶，奶香浓烈，酸甜适中，浓稠度很好，必要用勺子挖着吃，配上细腻的酸奶瓶，让人一看就有食欲，来宽窄小路的旅客几近人手一瓶。豌豆饼：豌豆饼油炸而成，色泽金黄，外皮酥脆，香味浓烈。
陈麻婆豆腐是成都非常有名的一家老字号餐厅，以制作正宗的麻婆豆腐而闻名。麻婆豆腐是四川菜的代表之一，以其麻辣鲜香、色泽红亮而受到食客的喜爱。在这里，你可以品尝到最地道的麻婆豆腐。总之，成都的烟火气满满的餐厅无处不在，无论是街头小吃还是传统川菜，都能让你深入体验四川的饮食文化。
第三家要推荐的是“一秋”.这家小店可以说是成都宽窄巷子中一颗隐秘的晶莹。店里的每一种菜品都有一个特别的制作秘诀。其中，最有名的是煎豆腐和冰糖葫芦。不得不说，如果您是美食爱好者，那么来一秋一定是很不错的选择。
成都有哪些老字号糕点值得推荐?
1、钟水饺 - 虽然名为“水饺”，但实际上它是一种传统的成都点心，以糯米、红糖和芝麻为主要原料制成，外形类似饺子，口感软糯香甜。龙抄手 - 龙抄手是成都非常有名的小吃，其实是一种甜味的汤圆，通常包含有芝麻、豆沙等多种馅料，煮熟后配以糖水食用。
2、龙抄手（成都总店）龙抄手是成都著名的老字号点心店，自1946年创立以来，以制作精美的抄手（即馄饨）著称。店内提供多种口味的抄手，包括红油、清汤和酸辣等，皮薄馅嫩，汤鲜味美。此外，担担面、粉蒸牛肉等川味小吃也备受推崇。
3、蜀都老妈蹄花 蜀都老妈蹄花不仅是成都著名的小吃，也是一家有着悠久历史的老字号糕点铺。这里的蹄花糕以独特的工艺和味道著称，深受当地人喜爱。其招牌糕点结合了川菜的香辣特点，令人回味无穷。钟水饺 虽然以水饺闻名，但钟水饺的糕点同样不容小觑。
4、芝麻糕：芝麻糕是一种方形的糕点，外面裹满了芝麻，内里有红豆沙或者黑芝麻馅，口感丰富，香而不腻。绿豆糕：绿豆糕是用绿豆粉制成的，口感细腻，清凉爽口，适合夏季食用。成都的糕点不仅在当地深受喜爱，也吸引了无数外地游客前来品尝。
5、陈麻婆豆腐店 详细介绍：陈麻婆豆腐店是成都著名的百年老字号餐馆，以其传统川菜烹饪技艺闻名。这家店起源于清朝末年，以独特的麻婆豆腐制作技艺吸引众多食客。陈麻婆豆腐以其麻辣鲜香、口感细腻而著称，深受食客喜爱。除了麻婆豆腐，该店还有其他经典川菜如宫保鸡丁和水煮鱼等。
6、成都作为四川的省会城市，不仅以其丰富的美食文化著称，而且在糕点领域也有着悠久的传统和众多值得推荐的店铺。以下是一些在成都颇具人气的糕点店：龙抄手旗舰店 龙抄手是成都非常有名的老字号点心店，以各种小吃和面点而闻名。它的甜点如豆沙饼、椒盐饼等都深受当地人和游客的喜爱。
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