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本文目录一览：
- 1、清明节美食?
- 2、清明节各地都有些什么风味食物
- 3、为什么叫诸葛烤鱼
- 4、成都最出名的美食有哪些?
清明节美食?
1、青团：江南地区的清明时节特色食品是青团。人们会***摘麦浆草，与糯米粉混合后包裹豆沙馅，蒸制而成。青团色泽油绿如玉，香气扑鼻，味道清香，是这个节日的传统美食。 艾饺：艾饺是浙江地区的传统食俗，清明时节食用有驱邪禳毒的寓意。使用新鲜的艾叶和米粉做皮，包入白糖和芝麻屑的馅料，蒸制而成。
2、子推馍 子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
3、首先，青团是清明节的传统食品，其外皮由糯米制成，内馅多为豆沙或甜菜。青团象征着春天和新生，吃上一口，软糯香甜，满口留香。其次，清明果是用艾草汁拌面粉制成的面团，包裹着豆沙或芝麻等馅料。艾草具有清热解毒、祛湿散寒的功效，清明果不仅美味，还寓意着驱邪避灾。
4、青团 清明节时，江南地区的人们有食用青团的习俗。青团的制作 involves 将麦草研磨成汁，然后将麦草汁与糯米粉混合均匀，中间加入豆沙馅，蒸熟后即可得到青团。 暖菇包 暖菇包，又称鼠曲草包，是清明节期间的一种传统食品。暖菇，也就是鼠曲草，在清明节前后被用来制作这种美食。
清明节各地都有些什么风味食物
1、鸡蛋 民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。
2、我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
3、清明时节，江南地区的人们有吃青团子的习俗。青团子以艾草的汁拌入糯米粉中，包裹着细腻的豆沙馅儿或莲蓉，口感不甜不腻，带有清淡而悠长的青草香气，别有一番风味。在南北各地，清明节吃馓子也是一种传统食俗。馓子是一种油炸食品，香脆精美，古时称为“寒具”。
4、我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗，青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。在闽南侨乡，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕，在清明节前后让家人食用。
为什么叫诸葛烤鱼
诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。另有一说，诸葛亮为人谦虚，解释道：这道菜还是我在隆中当山野农夫的时候，吸收乡民烤鱼技术，总结出来的做法，称它为“农夫烤鱼”更为合适。所以诸葛烤鱼又有“农夫烤鱼”一说。
诸葛亮发明了军屯锅盔，烤鱼，大头菜。传闻当年隐居在琅琊县的诸葛亮最爱吃的菜肴就是烤鱼，这道烤鱼和普通的烤鱼不同，风味独特，后来诸葛亮跟随了刘备，就将做烤鱼的厨师带在身边。
他们都是以三国历史为文化的，不过三国烤鱼只是个地名，诸葛烤鱼是个品牌。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
诸葛烤鱼也叫万州烤鱼。它具有浓郁的风味，鲜红色的汤色，辛辣但不干燥，皮脆，肉鲜嫩，独特的焦味和丰富的物质风味，因此受到了广大食客的喜爱。这道菜放在酒精炉上，可以起到很好的保温作用。吃完主要配料后，用餐者可以继续涮蔬菜、面条等。有独特的风味。
还有诸葛烤鱼，直接以诸葛命名了。当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。
成都最出名的美食有哪些?
兔头是成都的一张特色名片，虽然肉不多但麻辣的口味深得人心。成都人常将其作为零食享用，麻辣鲜香，令人爱不释口。夫妻肺片是四川省成都市的传统名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。这道菜以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，经过卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇头。
宽窄巷子小吃 - 宽窄巷子是成都的一个著名旅游区，这里汇聚了众多四川传统小吃，如肥肠粉、兔头、钟水饺、甜水面等，每一种小吃都有其独特的风味。龙抄手（抄手） - 抄手是四川话中对“饺子”的称呼，龙抄手则是成都非常有名的一家专门制作抄手的老字号餐馆。其抄手皮薄馅嫩，汤汁鲜美，深受食客喜爱。
去成都必吃的10大美食麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道传统川菜，以豆腐为主料，豆瓣酱和肉末为辅料制成。它的特点是色泽红亮，味道麻辣鲜香，入口即化。麻婆豆腐的口感细腻顺滑，独特的麻辣味道正是其魅力所在。夫妻肺片 夫妻肺片是一道以牛百叶为主料，花生米、芝麻、葱花等为辅料制成的川菜。
成都是著名的美食之都，其中最出名的美食包括火锅、麻辣烫、夫妻肺片和麻婆豆腐。
担担面：这款成都代表性的面食，以其独特的麻辣口感和丰富的配料闻名，面条劲道，汤汁鲜美，每一口都让人陶醉于味蕾的极致享受。 钟水饺：作为成都的传统特色小吃之一，钟水饺以其鲜美而不腻的馅料和薄如蝉翼的皮质深受喜爱，每一颗水饺都展现了匠心的独运，让人回味无穷。
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